ラショナル スチームコンベクションオーブン
進行中の業務をちょっとだけご報告。
現在当店の商品構成は精肉と揚げ物に特化している状況ですが、お客様の動向や状況をず〜っと考えていけば行くほど、今の上高原に足りないと思うものが出てき始めた今日この頃。そして、それを解決するためにはハイスペックなスチコンを導入することが一番なんじゃないかと思い、現在検討しております。
コロッケ、唐揚げ、豚カツ等の茶色一色ではなく、もっと他の色・・・たとえば、白色、小麦色、緑、焦茶などなど、毎日来店しても飽きない「色を揃える」ことが、今からの時代はさらに重要になっていくことは必至だと思いますので、それをなんとか形にできるようにしていきたいと思っております。
ごぜひ楽しみにお待ちくださいませ
前回投稿の4店舗目の無人販売所と同様に、こちらも決まり次第追ってご案内して参りますっ‼️
]]>グランツーリスモ7でポルシェの992型GT3RSを手に入れ、毎晩のようにニュルを走り回ってる三代目です。
さて、ニュースでもほぼほぼ取り上げられなくなり、他所では閉店が相次いでいる無人販売店ですが、どうゆうわけか当店の無人販売店「おかんのウチ惣菜」はオープン特需は当たり前の如く過ぎ去ったものの、現在でも安定的な売り上げを維持出来ているという状況でございます。(ありがとうございますっ🙇♂️)
そんな中、ある物件の所有者様から無人販売店を出店してみないかとお話を頂きましたので、さっそく見に行って参りました‼️
※奥側だよ
そうです地元の方ならこの画像で、「あ〜あそこね」とお分かりになると思いますが、現在加世田に次いでホットすぎる町、枕崎です‼️それも超中心街の新築テナントどえす‼️
田舎しか知らない私ですが、個人的には最高の立地なんじゃないかと思っております🧐
枕崎へ出店することが出来れば、喜入、加世田、枕崎、指宿と、南薩を囲むような店舗配置になります。(最&高😆)
出店が決まりましたら、またこちらでご案内いたしますね。
ではまた‼️
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いつもご利用頂き誠にありがとうございます。
3月は働き方改革のテストも兼ね、毎週水曜日を休業日とさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
]]>残りも残すところあと一日となりましたが、本日(30日)閉店後に人生初のレッドブルを飲み、急にやる気がみなぎってきた三代目です。
前回投稿した記事でお伝えいたしました件についてのご案内です。
(※記事内容:本年度は働き方改革の一環として、試験的に12月31日はお休み致します。
ただ、なるべくお客様にご迷惑がかからないように、12月31日のみ無人販売店である、おかんのウチ惣菜指宿店を有人販売に切り替え、和牛や黒豚・惣菜等を冷凍販売する予定です。)
色々考えたのですが、やっぱり精肉を販売するとなるとレジやショーケースがあった方が良いとの結論に至りましたので、無人販売所ではなく、本店店舗内にて在庫商品のみ販売することにしました‼️
もちろん社員は一人も出社しないため、夫婦二人でご対応することになります。そのため全てパック販売とさせて頂きます💦
在庫商品は下記の通りです。
・和牛特選すき焼き用
・和牛特上すき焼き用
・和牛並すき焼き用
・和牛バラすき焼き用
・和牛トモバラ焼肉用
・和牛特選焼肉用
・和牛カルビ焼肉用
・和牛特上焼肉用
・黒豚ロインしゃぶしゃぶ
・黒豚バラしゃぶしゃぶ
・若鶏もも肉
・餃子
・コロッケ
・冷凍商品etc
鶏ももは2キロ入り(業務流通状態)ですが、大特価で販売致します‼️
※上記商品はすべて在庫のみですので、売り切れ次第終了となります。
創業から56年間のあいだ、12月31日に休んだ事は無いため、明日がどんな展開になるか全く想像がつきませんが、働き方を変えて行く、という事がとても重要な時代になってきますので、とにかく何事もチャレンジでやってみようと思っております‼️
明日も本当は休業日ですが、夫婦二人でみなさまのお越しをお待ちしておりま〜す🙇♂️
(お客様がいらっしゃらない時間帯は清掃作業をしておりますのでご了承ください)
]]>いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
◆年内発送の受注締め切りのご案内(オンライン)
年内発送の受注を本日12月22日にて締め切らさせて頂きます。
※本日中に頂きましたご注文につきましては、29日頃までに到着するようお送りさせて頂きます。
到着いたしました商品に万一不備などございましたら、大変お手数ですがメールにてお知らせ頂ければ、即ご対応致しますので何卒宜しくお願い申し上げます。
◆年明け発送のご案内
12月23日よりご注文頂きました分につきましては、年明け出来次第発送となっております。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
◆店頭での発送受注につきましては、年明けより再開いたします。
]]>日にちが経つのは早いもので、この前正月だったかなと思ったら、もう師走になっておりました💦
今月と来月の休業日のご案内を致します。
もしかすると来年1月の平日に急遽お休みが入る可能性もございますが、その際には改めてブログにアップさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
]]>2022年はコロナでバタバタされてたご様子だったらしく、今回は2年分まとめてとの事で、各学校の生徒さんのメッセージをめちゃくちゃたくさん頂きました🤩(有難うございますっ‼️)
丹波小学校、魚見小学校の生徒の皆さんから。
今和泉小学校の生徒の皆さんから。
指宿小学校、今和泉小学校、南指宿中学校の生徒さんから。
池田小学校、柳田小学校の生徒さんから。
中にはお礼のメッセージがたくさん書かれています😊(超嬉しい❤️)
完食最高‼️
2019年 黒豚肉と野菜の生姜炒め
2020年 黒豚カレー
2021年 黒豚肉とごぼうのしぐれ煮
2022年 黒豚玉丼
ものすごく手の込んだメッセージをたくさん頂きました‼️
正直ここまでして頂けるなんて思っておりませんでしたので、本当に感激しました😭
お忙しい最中に、かなり時間が掛かったのではないかとお察ししますが、本当に本当に有難うございました🙇♂️
社員も毎日生徒さん方のメッセージや笑顔を見て元気をもらえます‼️感謝‼️
担任の先生や栄養士の先生をはじめ、給食センター様、各学校の関係者様へこの場をお借りし御礼申し上げます。
有難うございました🙇♂️
これからも地域に根差した肉屋として、今回のような貢献活動も含め、一人でも多くのお客様に確かな商品をお届けし続けて参りますので、どうぞ宜しくお願い致しますッ‼️
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相変わらず「踊る大捜査線」を見るのに忙しすぎて、投稿をサボりまくっていた三代目です。ちなみに5000万回は見たと思います。
今日は看板についての話題です。
最近、関東のある歯医者さんの看板を知ったのですが、この手があったか!と衝撃を受けましたので、さっそくパクってお手本にし、作ってみました。
年末忙しいところに無理をお願いしたにも関わらず、快く引き受けてくださった加世田テント企画様!有難うございました!
じゃじゃーん!
南薩の関所のような場所である喜入。その国道の一箇所が看板だらけになりました。(やりたい放題)
反射材看板のため、夜は光りまくり。
指宿方面へ帰る途中に、主婦のハートをぶち抜くであろうキャッチコピー。
(毎日妻が発する言葉をそのまま載せました)
歯医者さんとはベクトルの違う看板作りですが、とにかく何事もやってみないとわかりませんので、南薩の主要道路に今から看板を順次建てていこうと思っております。
っていうか、国道沿いの2箇所の看板もすでに変更済みという圧倒的スピード。(焼酎気質全開フルスロットル)
妻の笑顔が炸裂。
夜は真っ暗闇の中に急に現れる反射看板。妻のキラキラ具合にきっと度肝を抜かれるハズです😆
ぜひ近くを通った際には、可愛い妻をご覧頂ければ幸いです😆
ちなみに、全部の画像をiPhoneで撮影。それも事務所という簡素ぶり(笑)
自由にポーズを取らせてパチパチ撮影していたのですが、妻がとあるポーズをとった瞬間に、あのマグロ社長がバーンと脳裏に浮かんできましたので、即そのまま採用しちゃいました。ふくよかさも似てるしね。(超テキトーw)
肉ざんまい!なんてな。
指宿の方に美味しいお肉や惣菜と共に、楽しさもお届けできるように頑張りま〜すっ‼️
]]>いつもご利用いただき誠に有難うございます。
11月と12月の休業日のご案内です。
本年度は働き方改革の一環として、試験的に12月31日はお休み致します。
ただ、なるべくお客様にご迷惑がかからないように、12月31日のみ無人販売店である、おかんのウチ惣菜指宿店を有人販売に切り替え、和牛や黒豚・惣菜等を冷凍販売する予定です。
詳細が決まり次第改めてこちらのブログにてお伝えいたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。
]]>いつもご利用いただき有難うございます。
10月と11月の営業日は上記の通りとなっております。
11月3日の文化の日は祝日営業時間にて営業致しますが、8日を振替休日とさせて頂きますので、何卒ご了承くださいますようお願い意申し上げます。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち致しております。
]]>いつもご利用いただき誠に有難うございます。
誠に勝手ながら、9月18日敬老の日は休業いたします。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
]]>
※私たち夫婦が3歩前に出てきてる訳ではない。ってぐらい顔が小さくてアイドルみたいな方ですが実は・・・
皆様いかがお過ごしですか?
仕事の時以外は車のことしか考えてない上に、グランツーリスモ7で夜な夜な世界中のサーキットを走り回ってる三代目です🏎️
台風の日に1レースで賞金8250万クレジットをゲッツ‼️
5分後にはナナサンカレラに獲得賞金をほぼ全額を使うという暴挙w。そして速攻で大分のオートポリスを疾走‼️
ちなみに2022年9月1日のブログにはこんなことも書いてありました。
ちょうど一年前に虎舞竜では無くPS5が抽選で当たりましたが、車好きの為所持してるゲームはGT7オンリーな三代目です。
○誰からも聞かれてないですが勝手に年間報告:簡単なレースやライセンス取得をめちゃくちゃ頑張ってゲーム内のお金をたんまり貯蓄→レースに勝つため車をわんさか購入&改造しまくり→腕不相応のハイスペック車を量産してしまう→意のままに操るテクニックが無く高難度のレースで全く勝てず→さらに速い車を求めた結果破産寸前→人生初の課金をするも負のスパイラルに陥り購入クレジットさらに半減→ドライビングテクニックのYouTube見まくり→ひたすら実践練習&レース→量産したハイスペック車で好タイムを常時出せるようになり勝利→ゲーム内クレジット超V字回復←いまここ。
○誰からも聞かれていないですがGT7で得た教訓:機材に投資するより自分への投資(ドライビングスキルを磨く)の方が結果的にうまくいく。
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もはや何屋さんのブログなのか全くわからない状況ではありますが、そんな車とモータースポーツが仕事の次に好きな三代目の肉屋に、なんと!モータースポーツ界のスーパースターであるJuju(野田ジュジュ)選手がお見えになりました‼️
ジュジュ選手のお父様である元F1レーサーの野田英樹監督さんも、もちろんご一緒にご来店‼️
いやいや、マジでテレビで見る別世界の方がお二人揃って、何故こんなド田舎の肉屋に来られたんですか?って話ですよ💦😳
モータースポーツに一切興味が無い人にとっては、イケメンパパとアイドル?って感じの女子高生ぐらいにしか見えないと思うのですが、とにかくお父さんもF1出場を果たした経歴をお持ちの上に、現在はTEAM JUJUの監督を務めながらも、NODAレーシングアカデミー高等学院校長、NPO法人青少年少女モータースポーツ振興会代表理事を兼任されるとんでもない方なんです。それに加え娘さんも海外でハンパない実績を出されてるミラクルなレーサー親子。DNAのチカラを感じずにはいられません😳
ルックスやスタイルがモデルのようなJuju選手ですが、実はつい先日ヨーロッパのF3のレースで男性を跳ね除け優勝まで掻っ攫い、世界史上初の女性F3チャンピオンになられた超スンゴイ高校生なんです🤩
私が説明するよりも動画を見たほうが早いので下記動画をまずはご覧ください。
(Juju選手はもちろんスンゴイんだけど、この人数で他のチームに勝っちゃう?的な監督の手腕には完全に脱帽です。本当に何度見ても鳥肌が立っちゃう。肉屋だけにねw)
で、Juju選手のようなスゴイ方がなぜこの指宿と肉屋に来られたのかというと、指宿市の企業版ふるさと納税でのコラボとのこと。三代目が車が好きって何度もブログで言ってたから、もしかしてカステラの法則が働いた?と一瞬頭をよぎりましたが、そんなことは一ミリもございません。つーかあるわけがない。てへぺろ。
企業版ふるさと納税については下記をご参照ください。
指宿市は各界で活躍する本市ゆかりのトップランナーの活動を"企業版ふるさと納税"を活用して支援する「トップランナーとコラボしたIBUSUKIシティプロモーション事業」に取り組みます。
トップランナーとのコラボを通じて,本市の知名度アップを図り,あわせて地域の活性化を促進することで,"住みやすいまち・選ばれるまち"を目指します。
その第一弾として,F1レーサーを目指して世界と戦う,女子高生カーレーサー野田樹潤選手(Juju選手)とコラボすることとなりました。Juju選手のマネジメント会社である株式会社FANTASと連携協定を締結して事業に取り組みます。
Juju選手の祖母が指宿市山川出身です。その祖母の祖父は旧山川町の初代議長の山中貞吉氏です。父親の元F1レーサーである野田秀樹さんは現役時代,オフシーズンには本市で合宿を行っていたことから,幼少期のJuju選手も度々本市に訪れており,砂むし温泉入浴や貝殻採集など,楽しい思い出があります。
との事です。まさかJuju選手のお婆ちゃん(監督のお母さん)が指宿出身だったとは・・・大変失礼ながら全く存じ上げませんでした💦
監督にもお話を伺いましたが、しょっちゅうご家族で指宿には来られてたらしく、世間は狭いんだか広いんだかようわからんって心境になりやした😅
当店もビジネスでほんのすこ〜し関わるかもしれませんが、それはまた今度。
Juju選手のあの華奢な身体のどこに厳しいレースを戦えるパワーがあるのか最後までわかりませんでしたが、井上尚弥といい、大谷翔平といい、本当に全員漫画の世界そのものですね。
Juju選手、野田監督、これからも指宿より応援しておりま〜す🙋♂️
(興奮冷めやらぬうちに早く帰ってグランツーリスモしよ〜っとw)
8月21日追記
Juju選手のレースの動画です。
屈強な男たちに混ざってこのレースはとんでもないものがあります。Gに耐える身体とそれを継続する忍耐力、ポールトゥウィンで優勝を決める精神力。マジでスゴすぎます。
]]>お知らせ
台風6号の接近に伴い、8日・9日を臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますがご了承くださいますようお願い申し上げます。
]]>祝日営業のお知らせです。
7月17日(海の日)は通常営業致します。
営業時間は祝日営業時間10:00〜18:00となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
]]>5月11日(木曜日)はGW振替休日のため、誠に勝手ながら休業させて頂きます。
大変ご迷惑をお掛け致しますがご了承くださいますようお願い申し上げます。
本日5月6日は通常営業致しております。
皆様のご来店を心よりお待ち致しております。
]]>
GW期間中は通常通り営業いたしますが、3日〜5日のみ祝日営業時間10:00〜18:00となります。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
]]>
3月21日は誠に勝手ながら休業させて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますがご了承くださいますようお願い申し上げます。
]]>
AMANO社製の振動ポリッシャーについて以前書きましたが、この度さらにバージョンアップしました。
ケルヒャー小型床洗浄機BR30/4CBP。
2021年にグッドデザイン賞受賞。おまけに第51回食品産業技術功労賞受賞。
食品産業新聞社が1971年に創立20周年を記念して制定した「食品産業技術功労賞」で、床洗浄機 BR 30/4 C Bp が「資材材・機器部門」で受賞。
高水準の衛生管理が求められる昨今、当社床洗浄機の確かな洗浄力による生産性が、食品産業への発展に貢献したと、認められました。
※上記ケルヒャーサイトより引用
こんなん書かれてたら、買わないわけにはいかないでしょ?ってことで即導入。
さっそく無人販売店に連れて行き、実力拝見。
入口カーペットめくったらこんなに汚い・・・。掃除はちゃんとしてるんですけど、掃除機とモップだけじゃ限界があります💧
洗剤を馴染ませて、掃除開始!
汚れとの境目が消えていくやんけ!
水噴射始動!
ブラシの威力がゴイゴイスー
清水すすぎと同時に汚水バキューム開始!
やばい・・・・めっちゃ綺麗。あと、バキュームの性能が凄すぎてすでに乾いてるw。
機械が大きくなった分取り回しはちょっと大変ですが、水噴霧とポリッシャーとバキュームが1台に収まるってめちゃくちゃ便利です。
常に綺麗な店舗でお客様をお迎え出来るよう、これからも掃除道具への飽くなき追求を続けて参りますっ!
追記
デモをしていただいた際に、ケルヒャーの営業マンさんに「ノルマとかあるんっスカ?」ってお聞きしたら、
「ノルマしかないです」
って、今まで聞いたことありそうで無かった、見事な返答に心奪われてしまいました。
超優秀な営業マンのノルマにコミットすることができて本当に良かったです(笑)
]]>突然ですが、遠路はるばる行ってきましたスーパーマーケットトレードショー。※以下SMTS
(別名「食品流通業界に最新情報を発信する商談展示会」という名の通り、食品関係の時代の最先端を見れる合同展示会です。)
とにかく勉強になることから今回も時間を作っていざトーキョービッグサイトへ。
(注:地元指宿ではカッコつけて、東京知ってます的な雰囲気をバリバリ出してますが、ぶっちゃけビッグサイトへの行き方しか知らない)
最寄り駅からビッグサイトに歩き始めると、いつもとなんだか様子が違う事に気づく。うまく表現できないが、とにかく全員なんだか若い。あと普段着も多い。一言で表すならばシャレオツな感じで、オジサマ感が無い。
なにこの違和感?と思いながらも、お堅いSMTSも時代は移り変わってみんなスーツじゃなくて普段着になったんだな〜と勝手に解釈。
そして歩くスピードが尋常じゃない都会人に歩調を合わせて競歩で向かうも、どこにもSMTSの文字が無い。あるのはギフトショーと書かれた大きな看板のみ。
※撮影してませんでしたので画像はネットから拝借しました
申し訳ないが、自分はギフトショーに用はない。私が行きたいのはいつもビックサイトで開催されているSMTSただ一つ。
もしかして同時開催で、SMTSの看板出すの忘れた?一瞬そんなことを考えたが、私の知ってるSMTSに同時開催できるほどの空きスペースは無いことぐらいは容易に想像できる。
ということは、もしかして日にち間違った!???そんな不安が頭をよぎり、開催日時が載った引換券を見直してみる。
2月15日から17日までの開催と書いている。よしよし自分は間違ってない。いくらオツムが弱いとはいえ、日にちを間違うほどバカじゃ無い。
そうなると、ビッグサイト運営会社がもしかしてダブルブッキングしたのか?と思いながらも、もう少し下に目を動かした瞬間、今まで見たこともない文字が目に飛び込む。
会場:幕張メッセ。
幕張メッセって何?ビッグサイトしか知らないんだけど。
ちょっとしたパニックになりながらGoogleマップで幕張メッセを調べる。
ち、ち、千葉県??
もちろん地理にも弱いワタクシ。九州以外の都道府県など知るはずもなく、千葉県が東京都の隣県だということも知らない。
千葉ってどこ?
ここから何時間かかるの??
今から行ったら帰って来れなくなるじゃん!!
膝から崩れ落ちうなだれてる三代目を横目に、冷静沈着な同行者マーツーが即検索したことにより1時間弱で着くことが判明。
即、駅に引き返し歩くも、これまた人波に完全に逆らう構図で、前から迫ってくる人がとにかくすごい。
ビッグサイトに向かう人と駅に向かう人の比率の差を体感で表すと、
1,000,000:2
毎日指宿で生活しているからか、だいたい人の数を数えるときは両手で足りる。両手で足りないときは、100人ぐらい、1000人ぐらい、10000人ぐらいと桁を一つあげれば良いぐらいに思っているのだが、今回はここ指宿では絶対に見ることの無い人の数であることは確か。菜の花マラソンとは比較にならない人数がビッグサイトの方に向かって突進している。だから目測ではあるが、100万人は居たんじゃないかと思う。その100万人の人波をかき分けて逆方向に進む田舎者二人。ある意味オンリーツー。
今さっきまで、もちろん私も展示会に行きますけど何か?的な空気を醸し出すのに必死こきまくって競歩してたが、場所を間違え引き返すあまりの恥ずかしさに、今度は観光客アピールを開始。すれ違う100万人に対して、ワタシ観光客です。ビッグサイトの近くのホテルに泊まったんです。今から帰るんです。的な空気を出す事に必死な二人。なぜか小走りだけど(笑)
また、自分と同様に駅に向かってる数十万人に一人を見つけては、「きっとあの人も間違ったんだ。今から幕張メッセに行くんだ!」と、全く関係のない人を勝手に自分に重ね合わせ、相変わらずオツムの弱い自分を慰めながらも、千葉方面の電車に駆け込み事なきを得る。
東京ビッグサイトだけではなく、千葉の幕張メッセまで行けるようになった三代目。今日も成長まっしぐら。
これこれ。この看板をビッグサイトで探しまくったよ。スーツ姿の中年ばっかりで安心する〜♪
時間に余裕がなかったので画像はこれ一枚のみ。てへぺろ。
肝心のSMTSはどうだったのかというと、
対面セルフ、セミセルフ、フルセルフ、一台3役をこなせる変幻自在の超最先端レジや
グッドデザイン賞受賞の対面秤や
BOPIS対応受け取り冷凍庫などなど。
ワタクシ三代目の投資心に火をつける機器が盛りだくさん。
その他にもQRコードを使った無人販売店用の専用冷凍庫なども出品されており、開発者の方とも納得いくまでお話ができました。
今回気になった機器全てを今すぐにでも導入したいという気持ちが強いのですが、店舗隣の舗装と冷凍スライサー2台入替は既に決定済み。
なんつね製とワタナベフーマック製の2台体制構築!水洗い出来て衛生面もバッチリ!
そもそも資本が小さい会社なので2023年中にどこまで進められるのかわかりませんが、諭吉リミッターをぶっこわ〜す!的な感じで、お客様の利便性を追求すべく猪突猛進で突き進んでいきたいと思っております!
これからもどうぞご期待くださいねっ!!
◆あとがき
幕張メッセの最寄駅で取引先の方と偶然にもお会いし、ビッグサイトで膝から崩れ落ちた話をしまくっていたら、前を歩いてたイッセー尾形似の男性がいきなり振り返り、
私もビッグサイトに行ってしまったんですぅ〜!!
お話ししているのが聞こえてしまったのですが、私も一緒で〜なんか声掛けたくなって振り向いてしまいました〜♪
と、話掛けられてしまった。
すっっごくわかるぅ!その気持ち。
談笑しながらも、また後ほどお会いできるかもと思いその場を後にしたが、100万人いるのにイッセー尾形さんとまた会えるわけも無く・・・。その場で名刺交換しなかった事に激しく後悔。私と同じぐらいオツムが弱い人が大都会東京にも居て、こんな素敵(?)な出会いもあるんだなぁ〜と思った事が今回の一番の収穫でした。
おわり
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当社の営業車に新しい仲間が追加されました。
和牛枝肉専用車1号と配送専用車2号の2台体制へとステップアップ。
初年度登録は2003年とちょうど20年経過した1号車。会長がとても大事に使用していた為痛みも少なく現役バリバリです。
庫内は和牛枝肉用の蓄冷板方式の庫内。冷気を自然対流で循環させることにより、枝肉が乾燥しにくい状態を保てます。
配送専用2号車。90度ストッパー付きで、荷下ろし時に扉が道路にはみ出したり障害物に当たるのを防ぎます。冷気が外に漏れにくいカーテンも装備。
配送商品はとにかく全体に冷気を行き渡らせないといけない為、強制冷却方式を選択。エンジンで冷凍機を動かし維持し続ける点も魅力です。
運搬中にコンテナが動かないようにするベルトを引っ掛ける穴(ラッシングレール)も装備しています。
サイドドアも狭い場所でも開閉しやすいスライドドア方式を選択。
配送前に庫内を事前に冷却できるスタンバイ電源を装備。
現代っぽくなった運転席周り。機能が多い為とにかくボタンだらけ(笑)
ドリンクホルダーやBluetoothオーディオ、電動式パーキングブレーキ、冷凍庫設定パネル、ハンドルについたコントロールスイッチ等々、とにかく比較にならないほどの進化。
バックモニターも完備。(地味にこれが一番嬉しい)
漢の6速マニュアルミッション。(契約後トラックにオートマがあることを初めて知ったのは内緒)
運転席上部の収納も胸熱。
トラックにもスマートキーの流れが。スゴすぎワロタ。
運転席は腰を伸ばせるストレッチ機能付き。
東プレとデンソーで最後まで迷ったけど、叔父が昔勤めてたって事でデンソーを選択しカバーも装着。
ボタンの多さが男心をくすぐる。もっと多くてもいい。ボタン大好き。
1号車は車外にアナログ温度計だったので、車内で温度確認ができることに涙が止まらず。
トラックに自動ブレーキ用のカメラも付く時代。メッキパーツもいい仕事してます。
生粋の車好き&2号車到着があまりにも嬉しすぎて、車屋さんのブログっぽくなってしまいましたが、おかんのウチ惣菜 指宿店・喜入店・加世田店と3店舗で終わることなく4店舗目を目標に、一人でも多くのお客様に美味しいお肉とお惣菜をお届けできるよう、もっともっと仕事頑張りますっ!!
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年も明け、先日無人販売店に商品補充に行ってビックリ😵
加世田店(一つも残ってないってどゆこと?)
喜入店
指宿店
24時間いつでもお買い求めいただけます!と書いてあるにも関わらず、大欠品💧
大変申し訳ございませんでした🙇♂️
原因はわかっているのですが、12月中旬頃あまりの在庫の多さに私こと「チキン野郎三代目」ヒヨってしまい、現場に製造量を抑えさせてしまいました・・・。
12月下旬頃、あ、あれっ・・・?もしかして三代目失敗してない?と周りに聞くも、白い目で「ほらみろ」状態・・・。(特に妻)
無人販売所まで足をお運びいただいたお客様、そして社員の皆様、本当にヒヨってごめんなさい。正直いくらなんでもこんなに欠品するとは全く思っておりませんでした💦
今後は欠品しないように努めてまいります(前にも言ったような気が・・・・)
ちなみに第二製造班はめちゃくちゃスキルを上げてきて、同じ製造時間で4ヶ月前と比べて200%の製造量になってきました。ゴイゴイスー
社員総出で一生懸命作り、可能な限り補充をして参ります。
今後とも宜しくお願い致します🙇♂️
ちなみに加世田店はコロッケが少ないですが、ある程度補充完了済みですっ‼️
]]>新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
1月9日(成人の日)は誠に勝手ながら休業させて頂きます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
]]>
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
11月は下記の通り休業いたします。ご了承くださいますようお願い申し上げます。
3日(文化の日)
23日(勤労感謝の日)
定休日:毎週日曜日
皆様のご来店を心よりお待ち致しております。
]]>(画像は休業日ご案内用イメージです。本内容とは関係がございません)
休業日のご案内
9月19日敬老の日は誠に勝手ながら休業させて頂きます。
9月23日秋分の日は祝日営業時間(10:00〜18:00)にて営業致します。
]]>
過去の店の改装時、スポットクーラー機能がついた厨房専用エアコンを導入したのですが、その機能を使わないまま6年が経過しておりました💦。
毎年夏も暑さが厳しい上に、商品を大量に作るようになったら今度は熱源機器がフル稼働。その関係で厨房の温度がぐっと上がってしまい、いくらエアコンが効いてる屋内とは言え、スタッフの熱中症の可能性も無視できないようになってしまったので、とうとうこの機能を使う日が来たんじゃね?と思いさっそくダクトを発注し、装着!(スタッフの心の声:6年遅いけど。つーか、夏終わりそうだけど。)
結論から言えば、なぜもっと早く装着しなかったのかと思うぐらい快適になりスタッフにも好評でした。
「風」というのは精肉店にとってはちょっと厄介で、お肉に風が直接当たるとすぐにお肉がドロドロになってしまいます。
(外でソフトクリームを食べると異様に早く溶けてしまうあの現象です)
このダクトで風の向きを調整できるので、精肉製造売り場の空調も改善しました。ただちょっと見た目が悪いですけど、こればかりはしょうがないですね😅
どんなことでも、良いと思ったものはすぐに行動に移さなきゃダメという勉強になったお話でした。
]]>○誰からも聞かれてないですが勝手に年間報告:簡単なレースやライセンス取得をめちゃくちゃ頑張ってゲーム内のお金をたんまり貯蓄→レースに勝つため車をわんさか購入&改造しまくり→腕不相応のハイスペック車を量産してしまう→意のままに操るテクニックが無く高難度のレースで全く勝てず→さらに速い車を求めた結果破産寸前→人生初の課金をするも負のスパイラルに陥り購入クレジットさらに半減→ドライビングテクニックのYouTube見まくり→ひたすら実践練習&レース→量産したハイスペック車で好タイムを常時出せるようになり勝利→ゲーム内クレジット超V字回復←いまここ。
○誰からも聞かれていないですがGT7で得た教訓:機材に投資するより自分への投資(ドライビングスキルを磨く)の方が結果的にうまくいく。
思いっきり話が脱線してしまいましたが、本題に戻ります。
最近、無人販売店も出来たことで仕事量が爆増してしまい、社内の仕事のやり方が今までの通りだと全く通用しないようになってしまいました。
年々売り上げが増えてはきているのですが、そもそもやってることは基本的に大きく変わらないので、ちょっとしたやり方の変更でうまく吸収出来ており、特に問題は発生しておりませんでした。ですが、今回は全く今までやったことのない多量の仕事が急に日々のルーティンに割り込んできたことで、思うように仕事ができず、結果的に残業でカバーするという悪循環になってしまっておりました。
しかしながら、冷静な目で現場を見渡すと、年末の超繁忙期と比べれば絶対的に少ない仕事量にも関わらず、仕事が回っていない感じがひしひし伝わってくる始末。
当社では経験年数の長い社員も多いことから、”指示を出さなくても段取りができて当たり前”という勝手な認識に私自身がなってしまい、自分の考えた理想通りの段取で仕事が進まないと叱責注意するという、いわゆる無理ゲー状態。でもある時ふと我にかえり、今まで社員に”新しい仕事の段取りを組む”という経験をさせてない上に、たとえ社長の頭の中だけに”理想の段取り”があったとしも、ちゃんと指示を出してないのにどう動けと?と、なるよなって思い始めました。
(完全に私が悪いです。ごめんなさい。)
そこでハイテク大好き三代目は次の一手を考えます。To-DoリストをGoogleカレンダーで共有すればいいんじゃね?って。(一気にみんなに指示出せるしね、俺ってもしかして天才?(●´ω`●)ゞエヘヘ)
そして社員みんなに聞いて回ります。Googleカレンダーは使っているか?と。
社員A:「もちろん使ってません!!」
社員B:「別に予定とかないんで必要ないです」
社員C:「スマホほぼ見ません」
社員D:「なんすかそれ」
私:「ファッ!?(゚Д゚;)・・・・💧。」
見事にものの10分で終了です。
シフトで入れ替わり立ち替わりのスタッフ全員にどうやって伝えたらいいんだ〜!と事務所で頭を抱えていたところにマーツー参上、そして一言。
マーツー:「つーか、ホワイトボードでよくない?」
私:「ファッ!?(゚Д゚;)・・・・💧。」
いつもハイテクに走りたがり迷走するワタクシを、常に冷静な最適解で的確に導くマーツー。その手があったか〜!!!と秒速で壁に貼れるホワイトボードを購入。
準備すること、今日やること、〜日までにやること、を書いていく陰の最高権力者こと、マーツー。
たったこれだけのことであら不思議、現場がバリバリ回ってますがな。増えた仕事量も営業時間内で終了し、残業が無くなり社員もハッピー、私もハッピーになったのは言うまでもありません。
要するに、頭の悪い三代目社長に振り回される社員という構図だったわけです。そりゃ会社も社員も成長しませんがな・・・・。(*´・人・*)ゴメンナサイ
今回の件で得た教訓は、結局のところ会社の成長は仕組みづくりであり、社員に的確に指示を出し、任せる事だと心の底から痛感致しました。
ちなみに先日の8月末が決算だったのですが、店をリフォームしてからの6期間連続で増収増益を達成できました。
ただ、今回の件を踏まえた上で決算結果を見て率直に思った事は、社長が無茶苦茶でも社員が全員有能で、社長の言わんとしてることを勝手に感じ取りうまく立ち回ってくれて実績が作れてただけだったんだな、という事です。(社員には感謝しか無いっス)
こうなったら、有能な社員がどんどん力を発揮できるように、(現場を掻き回す)ワタクシの存在を消せるよう努力していくっきゃないですね。
そもそも昔ながらの職人気質が苦手で、見て覚えろとか意味不明すぎひん?無理ゲーじゃんw!って思いながら、俺は絶対昭和の職人みたいにならないぞ!!と心に誓っていた三代目が、バリッバリの昭和風職人になっていたというお話でした。
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8月15日15時現在、無人直売所である喜入店と指宿店において、餃子とコロッケは一個もなく、その他の商品も多量に欠品をしております。大変申し訳ございません🙇♂️
私の予想では餃子マシンも2台体制、コロッケも毎日増産した上でさらに1日2回製造を数度行いましたので、余裕で足りると高を括っておりました💧
餃子についてはなおのこと、先日の江戸参りの際にメーカーさんに指導を受け、製造方法と意識の改革で製造量が飛躍的にアップし、それを2台体制で作っていたのでざっと前年比で300%ぐらいまでは高められておりました。ですから、いくらなんでもこんなには売れないだろう、逆に余ったらどうしようと思っておりましたので、完全に予想が外れた結果となった次第です。
うれしい悲鳴といえば聞こえはいいですが、できたばかりの無人販売店。対応するスタッフも常駐しておらず、ご来店されたお客様を欠品で失望させてしまうことは、死活問題だと思っております。ですので、商品をご購入できなかったお客様へ、せめてこのブログ上でお詫びできればと思い急遽書かせていただきました。
無人直売所オープン後の初めての繁忙期でしたので、色々な不足な点が多々見つかりました。仕事終了後や日曜日にも可能な限り納入しましたが、それでも全く足りませんでした。本当に猛省しております。9月10月で体制をさらに整え、11月後半から12月に向けての超繁忙期に再度ご迷惑をお掛けすることがないよう徹底改善して参ります。
本日餃子を多量に製造しておりますので、出荷準備が整い次第納入致します。
この度は大変ご迷惑をお掛けし誠に申し訳ございませんでした。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます🙇♂️
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さて、当店の無人販売所ご利用頂きましたでしょうか?
色々なお客様からのご要望も多数集まり精査していくと、冷凍庫2台じゃとても入らないな・・・ということになり、このたび喜入店と指宿店の冷凍庫を増設することに致しました。
喜入店
指宿店
8月はお中元やお盆の帰省などの繁忙期のため多少冷凍庫内が寂しい感じになっておりますが、9月以降どんどん商品を拡充して参りますので宜しくお願い致しますっ!
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誠に勝手ながら8月11日(山の日)は休業致します。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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先日江戸で開催されたFOOMA JAPAN。その会場で発見した、超便利マシンこと脱気ベルトシーラー。
FOOMAでお話を伺ったメーカーさんが遠路はるばるお越しくださいまして、当社内でデモンストレーションを行なって頂きました!
(黒豚しゃぶしゃぶのテスト中は性能の高さに興奮し過ぎて撮影を忘れておりました💧)
ちなみに、一個ずつできるタイプの脱気シーラーは所有しているのですが、とにかく遅いんですよね💧比較的量の少ない個人様分ご注文の発送関係で使用する分には全く問題ないのですが、ふるさと納税の返礼品等の多量注文には全く使い物になりません😅
いざテストしてみると、
流れ作業で脱気しながらシールまで終わっちゃう余裕っぷり。マジでスゴくないですか??
ふるさと納税もこの機械があればハンドラップ包装から卒業出来る上に、商品品質も爆上がり間違い無し!!お客さまの喜ぶ顔が目に浮かびます。
ちなみに動画にもありますが、無人販売店用の餃子も出来そうじゃね?ってやってみたら、これまたバッチリ。ゴイゴイスー!!
あまりの能力の高さに、機械相手に一目惚れしてしまい、諭吉リミッターを即解除ッ!(この時はまだついてると思い込んでる)。これなら多量の生産でも全く問題ありませんので、バンバン注文を受けられます。
納入までに多少時間がかかるみたいですが、8月中旬からは、ふるさと納税まで合わせた冷凍商品全てが脱気包装となります。
一人でも多くのお客様に一日でも早く商品をお届けできる仕組みをこれからも随時見直し改善してまいりますので、どうぞ宜しくお願い致しますっ🙇♂️
]]>7月18日祝日(海の日)は誠に勝手ながら休業させて頂きます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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(一番下に参照画像貼っておきます)
長いことお待たせしておりました、おかんのウチ惣菜喜入店がオープン致しましたっ!
他の店舗に比べ窓が多く、壁面が少ない為に凝縮した配置です。逆に使いやすいかもしれません。
商品構成は指宿店と加世田店のハイブリッド的組み合わせとなっております。
駐車場も7〜8台ぐらいは駐車出来る広さがありますが、お客様が同時に来店される事はほとんど無いと思われますので、広くお使い頂けます。トラックでもノープロブレムッ!
今後の出店場所も何ヵ所かピックアップしておりますが、話が進み次第順次着工する予定です。ただ、出店すること自体が目的では無いので、お客様に美味しい商品を届け喜んで頂くという本来の目的を常に考え、地道に進めて参ります。
ご要望などございましたらアンケートや当社サイトのお問い合わせフォームにてお知らせ頂ければ幸いです。
最後に、個人的にジワるスタンプ。
音声同時再生がゆえに脳内リフレイン。これから先の人生、了解って言う度に続けて小さな声でエーゲ海って付け足しそうで怖い。
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当店の惣菜無人販売店、おかんのウチ惣菜。
三号店となる喜入店に冷凍庫が搬入されました!
喜入や鹿児島市内の方から、すごく楽しみだし便利になって最高!と、開店前にも関わらず本当に多くの声を頂いております。
お客様のご期待やご要望に添えるよう、どんどん改善していきますので、何卒宜しくお願い申し上げます🙇♂️
2日土曜日に舗装施工し、7月6〜9日頃を目処にオープンいたしますっ!
◆加世田店にから揚げ&もつ鍋スープ追加しました。
アンケートで加世田店にから揚げのご要望が非常に多かったので、当店オリジナル醤油味唐揚げを追加致しました。
醤油ベースですので、焦げないように自然解凍後150℃の油で中まで火が通るようにお揚げください。
おおよそ7分ぐらい揚げて頂くとよいかと思います。
また、おかんの味ではないですが指宿のお客様から絶大なる支持を持つ、もつ鍋スープも冷凍庫に追加しております。是非お試しください。
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保冷バッグも100均とかに売ってるものもございますが、さほど大きく無く、餃子などは横にしないと入らない為、保冷袋をご準備いたしました。
世間にはアルミの保冷袋もございますが、それと同じような保冷効果のあるもので、なるべく安価にてご提供できるものを考えましたら、プチプチに行きつきました。
こうやって入れて
保冷袋の口を設置してあるセロテープで止めていただければ、保冷状態になります。
保冷袋に入れたものを紙袋に入れて頂ければ、手土産としても遜色無いと思いますので、ご近所での宅飲みやご挨拶の際の手土産にぜひご利用ください。
ただ、長時間のご移動等の際には、保冷袋や簡易保冷バッグでは全く意味を成しませんので、商品の品質を保つためにも、しっかりとした保冷バッグまたはクーラーボックスをお使いください。
◆商品補充の日程について
おかんのウチ惣菜加世田店、喜入店(7月上旬オープン予定)の商品補充につきましては、金曜日を基本に行って参ります。もし、お目当ての商品が品切れの際には、大変お手数ですが土曜日に再度ご来店頂ければ補充されておりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
●補充前(遠方のため毎日補充が現時点では大変難しい状況です・・大変申し訳ございません💧。改善できるよう最善を尽くして参ります)
●補充後(商品の庫内配分を考えた上で、新商品を追加して参ります。お目当ての商品がない場合は、アンケートにて是非お知らせください。)
※指宿店ではアンケートにてご要望の多かった「唐揚げ(生)しょうゆ味」もテスト販売中です。使い易さやパッケージングを含めどんどん改善して参ります。
引き続き皆様の貴重なご意見お待ち致しておりますっ!!
追記
◆その他のアンケートでの商品以外でのご要望についてのご返答
●販売商品の写真パネルがあればいいのかと思いました。
ご返答:本店のたくさんある商品の中から、無人販売という販売方式に向いてる商品を試験的に販売しつつ、時間をかけて選定していきたいと考えております。究極のスタメンが決まり次第、写真パネルをつくりお客様に分かり易いご案内をして参りますので今しばらくお待ちくださればと思います。貴重なご意見誠に有難うございました。
●取引先へ土産に買いました。領収書出るシステムがあれば助かります。
ご返答:現在システムを思案中でございます。メールもしくはLINEにてPDFでの領収書発行という形になるのではないかと思います。システム完成までもうしばらくお時間を頂戴頂ければと思います。貴重なご意見誠に有難うございました。
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行ってまいりました、国際食品工業展いわゆるFOOMA JAPAN 2022。
国際食品工業?FOOMA?なにそれ。ってなると思いますが、いわゆる食品機械の合同展示会です。
場所はもちろんビッグサイト。東京の人からしたら普通の建物なんでしょうけど、田舎もんから見たらえげつない大きさの建造物で、ピラミッド?宇宙船?スターゲイト?みたいなことしか想像できない、ただただ江戸の凄さを感じるだけの場所です。
で、今回の目的である食品機械展は知恵と技術の塊のため、すべてが撮影禁止。一枚も撮影していないためブログに画像は貼り付けられませんが、便利な機械を知ることができた上に、色々な情報ももらう事ができ有意義な時間となりました。
せっかく江戸に行くので一泊し、肉屋として行っておかなければいけない聖地(超有名店)へ参上いたしました。※牛宮城じゃないよ。
ザギンでマーツーとエンジョジョのバーニングくーにーベーターら、マイウーでゴイゴイスー(訳:銀座で妻と叙々苑の焼肉食べたら美味しくてすごかった)
(テレビ業界用語として合ってるかは全くの不明です。っていうか、この一言だけを言いたいがためにブログを書いた疑惑すらあります)
そうです!あのジョジョ!初ジョジョして参りました。
テレビで芸能人がジョジョジョジョ言ってるので、どう美味しいのかを知るため研究体験です!
結論から言えば想像と違って甘口でした。鹿児島県民にはとても合う味なのではないでしょうか。最初の一口目はえげつない美味しさでした。味に奥行きがあるとでも言いますか、とにかくうまい。甘口だけにもしかすると、ある一定の量を超えると急にキツく感じるかも知れませんが、普通の量であれば最後まで間違いなく美味しいです。あと、米がこれまたとんでもなく美味しかったです。飲食店は米が命って昔誰かが言っておりましたが、本当に的を得た言葉だと思うぐらい飲食店においての米の大切さを知りました。
鹿児島県では、ほぼお目に掛かる事のない精算額に目ん玉飛び出しましたが、貴重な体験代だと思えば安いもの。私にとってはねずみさんの国よりも価値がありますしね😅とにかく、レベチのバーニングくーにーを堪能させて頂きました。🙏
二日目は銀ぶらでたまたま見つけ入ったビアホール【銀座ライオン】が異国情緒たっぷりですごく良かったです。
カツサンドや餃子やナポリタンを食べてみましたが、どれも本当に美味しい上に、なんと建物自体が登録有形文化財!
ビアホールに入ってビールを頼まずただの昼食オーダーで微妙に失笑されましたが、味と値段と雰囲気が高次元でミックスされた素晴らしいお店でした。
今回はマーツーが東京駅を見た事が無いから見てみたい!という事で東京駅に近い宿に宿泊しました。駅前の敷地の広さにJR東日本のチカラを感じます。この駅に来ることを上りといい、この駅から出ていくことを下るといいますが、まさにトップオブ ザ ステーション。駅の王様的な雰囲気をバンバン醸し出しております。
そもそも井戸の中しか知らないワタクシ。産業展でも会う人会う人すごい方達ばかり。お店に行っても接客のレベルの違いを感じ、「ヘぇ〜」や「なるほど〜」としか発言ができないぐらいの違いを感じました。
また、全てが巨大な建造物、迷路のような交通網、それを縦横無尽に突き進む人々の歩くスピードや規律性、歴史と革新が入り乱れまくる街並み、どれもが刺激的で首都の凄さを肌で感じまくった二日間でした。
定期的に外を見るってやっぱり大事ですね。
今回の展示会で当店に必要な機械を見つけてきましたので、近いうちに導入しようと思っています。これで商品レベルをさらに一段上げて、お客さまの満足度を高めていきたいと思いますっ!乞うご期待!!
以上「井の中の蛙、大海を知り平伏す。」でした。
]]>誠に勝手ながら、6月9日木曜日は都合により休業させて頂きます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
]]>一番離れた加世田店に本日から並べております。指宿店も順次追加してまいりますので宜しくお願い致します。
また、加世田店の西日が結構ゴイゴイスーでしたので、暖簾もつけてみましたっ!
暖簾をつけてみたのはいいのですが、風で偏りが激しかったので物干しバサミで止めてみました。
なんか暖簾というより洗濯物干してる感じがしないでもないですが・・・逆にオカンらしいかな?ということで良しとします。
アンケートでのご要望もしっかりと受けてめております。色々な方法を模索し、お客様と当店にとってベストな形にしていきたいと思っておりますので、もう少しお時間を頂戴頂ければと思います。(順次改善して参ります)
こんな商品を置いて欲しい!とうのご要望はこちらのアンケートにてお教え頂ければ幸いです。
本店及び無人販売店へのご来店を心よりお待ち致しておりますっ!
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さて、準備を進めておりました加世田店が今朝?昨晩?なんと言えばいいのか分かりませんが、深夜0時にオープン致しましたっ!って言っても23時30分ぐらいにはもう現場にすらいなかったんですけどねw
Windows95やプレイステーションなどが大行列と共に深夜0時に販売開始というニュースを見たことはありますが(「モノ売るってレベルじゃねーぞ!」ってアレです)、当たり前の如く加世田店のオープンなど並んで待ってる人はいるはずもなく、自分が時間を気にせずに動ける時間帯が夜という理由だけで深夜開店を決行しました。
加世田から遠路はるばる指宿本店にご来店のお客様も大勢いらっしゃいますが、そのお客様方の利便性を高めつつ、当店の商品をまだご存じでないお客様に自慢の味をお届けできるよう努めて参ります。
小さい個人商店ですので、多量の製造は難しいところも出てきますが、逆に小さいが故のフレキシブルな対応ができると思います。それぞれの各無人販売店の地域性に合わせた商品構成にしていくべく、アンケートによる商品の入れ替えを行なって参りますので、ぜひお立ち寄りの際にはQRコードをお読み頂き、追加ご希望商品を私どもにお教えください。
一人でも多くのお客様に母である”おかん”が作り上げた惣菜を届けて参りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます🙇♂️
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おかんのウチ惣菜加世田店のご案内です。
看板にも照明がつき準備がほぼ整いました。ガラスフィルム等最後の仕上げを行い完成次第オープンいたします。
お近くに行かれた際には、ぜひお立ち寄りくださいませ。皆様のご来店を心よりお待ち致しておりますっ!
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無人販売おかんのウチ惣菜の今後の商品構成についてぜひ声をお聞かせください。
私たちがある程度考えてた構成があったのですが、お客様の声をお聞きしたうえで商品を揃えた方が良いよね。ということになりました。
下記Googleフォームにアクセス頂き、追加して欲しい商品やご要望をお聞かせください。
※メアド登録やご氏名ご住所などの質問は一切ございません。ご希望の商品のみお答え頂くようになっております。
皆様の「声」をお待ちいたしておりますっ!
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待ち望んだ冷凍庫がやっと届きました。
加世田店
指宿店
っていうか、指宿店もう準備できたじゃん。となりましたので急遽明日オープンすることに致しましたっ👏10時半開店ですっ!
24時間365日開いておりますので、お時間の都合のつく時に是非ご来店ください。
商品も様子を見ながら順次追加してまいります。
調子に乗っておかんのウチ惣菜のPVも作ってみましたので是非ご覧ください!
加世田店も近日中にオープン致しますので、お楽しみにっ!
※喜入店は6月中オープン予定です。
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さてGW初日、ここ指宿ではあいにくの天気となりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
無人販売店の様子について店頭でご質問されるお客様が多数いらっしゃいますので途中経過をご報告をさせて頂きたいと思います。
今すぐにでもオープンしたい気持ちなのですが、冷凍庫が入荷しないことには営業出来ない為、開店までもうちょっとだけ時間を要します。全てが滞りなく進めば来月の下旬にはオープンとなる予定です。
一応現時点ではこんな感じで、おかんのウチ惣菜指宿店は照明がつきました!
今までこんな照明を使った店舗作りをしたことがないので正直どのぐらいの明るさかも全く想像できず、あーでもないこーでもないと言いながら決めていきましたが、なかなか良い感じ♪
ただちょっとカメラを引いて撮影してみたら・・・・
この画像を見て「おいおい!ある意味ポツンと一軒家じゃねーか!これって虫しか寄ってこないんじゃね?草」と思われる方が大半だと思いますが・・・正解です。私もそう思います。
20時以降真っ暗な指宿で、地元のお客さまや”虫たち”にどう受け入れられるか・・・これはもう壮大なチャレンジですね。
虫たちとの壮絶な戦いを繰り広げつつ、街を明るくしお客さまに便利を届ける為にとにかく前に突き進んでいこうと思っております。
兎にも角にも先ずは虫コナーズ的なものではなく、虫コナーズスプレーを買ってこなきゃですね。
また進展がございましたらブログにてご報告いたします。
楽しみにお待ちくださいませっ!
]]>GW期間中は、休まず営業いたします(日曜日のみ定休)
※3〜5日は祝日営業時間10:00〜18:00となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております🙇♂
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先日から「匂わせ記事?」「匂わせ記事?」「伏線っぽい記事」を多々上げておりましたが、本日より新店舗の案内が載っているパンフレットが並ぶため、先に新ブランドの発表だけさせて頂きたいと思います。
新しいお店の名前はこちらですっ!!
おウチでカンタン!おかんのウチ惣菜!イラストの女性はもちろん私の母。二代目女将です。
ウチ(上高原)の心を込めて作った惣菜を、ウチ(ご自宅)で食べてね。という意味でネーミングが決定しました。
(といっても、いつものデザイン会社さんに、全部考えていただいたものなんですけどね。てへぺろ。)
だけどですね、私これを見た瞬間、デザイン会社さんの深い…いや深すぎる思考に、恐ろしさを感じました。
私の脳内で再生された、ロゴへの印象はこんな感じ。
いつも空っぽの私の頭の中に、ピコ太郎が登場し、ペン+アップル=アッポーペン!と同じ法則で、屋根+ウチ=肉という文字を作り出すではありませんか!
おかんの肉惣菜。うますぎるネーミング!鬼ヤバです。
ウチ(お母さんである私)が作った、ウチ(上高原肉屋)の「肉」惣菜を、ウチ(自宅)で食べてね。
なんだか、筋肉の筋肉による筋肉のための!みたいな、なかやまきんに君的で覚えやすいキャッチーな響き。まさにエクセレントです。
と、ここからはちょっとマジメにお話しさせていただきますが、
以前から当店の営業時間外にお客様が多数ご来店頂いておりました。
日曜日掃除のために会社に行くと、駐車場に車が1台また1台と入ってくる状況で、お客様にお伺いすると、コロッケや餃子を遠路はるばる買いに来た!と。
時間に余裕がある時は販売のご対応をしたこともございますが、もちろん全部のお客様にご対応出来たわけではございません。おまけに昔は朝の7時20分開店〜夜は日没までという長時間営業でしたが、現在は10時から18:30までの営業です。要するに、日曜日と平日の18:30を過ぎたら、お客さまは当店の商品をご購入出来なかったわけです。
皆さんが特にお求めになる人気商品を、お客様の時間の都合など関係なく、いつでも気軽に購入できる方法はないか?と思っておりましたところ、新しいカタチの無人販売店というビジネスモデルを知る事となりました。
これはお客様にとっても、私どもにとっても最高の方法だ!と思いましたので、肉の上高原に機能追加という事でチャレンジしてみよう。と、このような流れです。
24時間、365日、時間に縛られることなくいつでも上高原の惣菜を買える。きっと多くのお客様にご満足頂けるお店になるのではないかと思っております。
最初に当店に一番近い指宿店、その後に加世田店、またその後に喜入店ということで順次オープンして参りますが、半導体不足の影響で冷凍庫の入荷が未定のため、若干オープンまでにはお時間を頂戴することになると思います。
入荷次第すぐにオープンして参りますので、楽しみにお待ちくださいませ🙇♂️
※店舗につきましては、現在、半導体不足の影響で冷凍庫の入荷が未定な為、開店延期中でございます。
冷凍庫が入荷次第、即オープンいたしますので、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
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前回の記事、全国発送の店頭受注方式が変更になります。の関係で、本日は店頭新設のPCを使った勉強会。
明日から全国発送については、店頭とネットショップの規格が統一になります。
何卒宜しくお願い申し上げます🙇♂️
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4月1日より全国発送の店頭受注方式が、弊社オンラインショッピングサイトとサービス統合されます。
今まで店頭では、どのような商品でも計量商品であれば300gから。その他の商品は最小ロットからという内容にてご注文をお受け致しておりました。
また、店頭直売価格だったが故に、送料と箱代を別途頂戴する方式をとるなど、ネットと店頭の方式が全く違う為に、多くのお客様の誤解を生み、また同時に、製造及び梱包のミスも誘発する原因となっておりました。
解決案として、お客様の満足度を高めつつ、スタッフの作業負荷軽減も図るにはサービス統合しかない!という事で、急ではございますが、来月よりネットも店頭も全く同じ受注方法とさせて頂くことになりました。
最初のうちはスタッフも慣れぬ作業の為、若干ご迷惑をお掛けすることもあろうかと思いますが、これからもお客様サービス向上に向け、常に前進して参りますので、何卒宜しくお願い申し上げます。
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自宅と店舗が別になった今現在でも、家で揚げ物を食べたければ、お店で揚げて持って帰れる最高の環境を持っております。ですが、今まで自宅で揚げ物をしたことがないので、お客様が当店で購入された商品を、ご自宅でどう揚げているのかを理解するために、自宅で揚げ物をやってみた!という事で雑感的に書かせて頂きます。
【実録】人生初!おウチでコロッケ揚げてみた!
まず最初に。生まれて初めて知ったことが2つ。
一つ目は、今のガスコンロには温度設定なるものがついており、油温を希望の温度にキープ出来るという事に超衝撃をウケました。
料理がほとんど出来ないワタクシ。今の今まで、脳内ではこのように思ってました。
・・・みんな自宅で揚げ物をするときに、どうやって油温を測ってんだろう?ずっと温度計片手に揚げ物してるのかな?温度調節ムズくない?それとも家庭科の授業で習ったように、パンくずを油に落として浮き上がってくるのを見計らって”勘”でやってんの?とにかく、それってすげー技術じゃん!尊敬するわ!オイラには無理。・・・って。
要するに、家で揚げ物ができる事は、ワタクシにとっては料理の鉄人なんです。ただただスゴい!と。なので、コロッケを生でご購入される方はすべて料理を極めた鉄人に見えており、いつも尊敬の眼差し&心の中で敬意を表しておりました。
だけど、家での揚げ物実験(もう料理じゃなく実験になってる)で、妻が170度に設定できたよ〜コロッケ入れて〜って言うものだから、は?マジ?なにこの装備?もしかして温度一定?家のコンロが業務用フライヤーと同じじゃん!と、度肝を抜かれました。
もう一つは、家での揚げ物は「焼き揚げ」という主婦の知恵ともいうべく独自の揚げ方が主流だということを知りました。
コロッケが半分ぐらい浸かる油に投入し、さっそく調理。表3分、裏2分、またひっくり返して表2分、裏2分。
いい感じに揚がるではないですか!これでオイラも料理の鉄人!
2パターン試してみたので、忘備録として書いておきます。
パターン1:冷凍状態。170度設定。コロッケの半分が浸かる油量。表3分、裏2分、表2分、裏2分。→こんがりサクサク中までアツアツ。
パターン2:冷凍状態。170度設定。コロッケの半分が浸かる湯量。表2分、裏1分+(表1分、裏1分×3セット)→パターン1と時間は同じなのに、なかなかキツネ色にならない。最終的にパンク。すぐに食べてしまい画像なし→くいしん坊!万才。
結論:揚げ物はある程度「放置」が一番美味しく揚げられる。ウチのコロッケは凹んだ方が裏という概念でOK牧場。
あと、肉屋の三代目が人生初の揚げ物調理実験をやって分かった事がもう一つ。
お店の出汁油で揚げてもらってその場で食べる>自宅で食べる直前に揚げる。出汁油じゃないのでコクは足りないけど、サクサク感がゴイゴイスー>お店で揚げたのを急いで家に持って帰って食べる。>冷めたコロッケレンチン。
美味しさの基準は、この順番で間違いないと思います。
お店が閉まってても、おウチでこんなに簡単に美味しく揚げられるコロッケ。冷凍庫の常備惣菜として断然オススメですね!
以上、肉屋の三代目がおウチでコロッケ揚げてみた!でした。
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2022年3月吉日
お客様各位
有限会社肉の上高原
価格改定のお知らせ
拝啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申 し上げます。
さて、弊社では、昨今の原材料等の価格高騰を吸収するべく努力を重ね商品価格を据え置いてまいりましたが、企業努力では吸収しきれず大変厳しい状況となっております。つきまし ては、品質の維持・向上に努めながら、弊社商品の一部を価格改定させていただくことになりました。
誠に心苦しい限りではございますが、価格改定のやむなきに至りました事情を何とぞご賢察賜り、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
敬具
記
1.対象商品と小売価格改定率
一部商品を 5 ~ 15% 程度値上げさせていただきます。
2.実施時期 2022年3月下旬より随時
以上
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いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、3月16日(水曜日)と3月21日(春分の日)は休業日とさせて頂きます。
大変ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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アップデートとバージョンアップの違いをネットで調べてみると、「アップデート:更新」「バージョンアップ:機能追加」と出てきます。
過去のアップデートも確かに更新の意味合いが強く、改善や改装(体裁を整える)ことを中心にやってきました。だけど今回はどう考えても「機能追加」のような気がします。
というわけで、国道226号線沿いに「出店予定地」とだけ書いてある意味深な仮設看板が設置されました。
どんな店舗が出来るのでしょうか…
ただ、コロナで物流が停滞気味のこのご時世ですので、オープンまでにちょこっとだけ時間を要しますが💦・・・最高の便利をご提供出来ると思います!ご期待くださいませっ!
2022.2.7 追記
毎月枝肉を分けて頂いている「スターゼン加世田工場さん」がある加世田市にも出店する事になりました。
加世田市には月に2・3回伺うのですが、最近発展がすごいな〜と感じておりました。ある方の話だと、川辺、知覧、頴娃、枕崎、吹上の方が集まるようになったとの事。
よくよく考えればその地域の中心に位置するうえに、アクセス時間もちょうどいいぐらいの距離にあります。こうなったら、加世田市にも出店しちゃえば、いつも南薩のあらゆる場所からお店まで遠路はるばるお越しになるお客様にも便利なんじゃない?と思った次第です。
ちなみにワタクシ、10年以上前にロードレーサー(自転車)にハマったことがありまして、その当時毎週のように加世田の自転車屋さんに行っておりました。その時お世話になってた自転車屋さん跡地が貸店舗になっており、これも何かの縁かも?と勝手に思い込み、さっそく契約して参りました。
建設を伴わないので、喜入よりも早く営業開始になると思います。詳細はまた追ってご報告いたしますっ!
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指宿商業には30年以上前から続く指商デパートという販売実習があります。
※2019年指宿市広報誌
誌面のちょっと右上に同級生が写っています。拡大してみると
なぜか白黒で表現されております。(カラー写真全盛期だったはずだけど・・・昭和感満載です)
そんな30年以上続く由緒正しき指商デパートから「お肉を売りたい」と、昨年11月にオファーを頂きました。
開催時期が12月上旬と、肉屋にとっては一年間で一番忙しい時ではございましたが、お世話になった指商と後輩の為に引き受けさせて頂きました。
お店自体が超繁忙期のために、思うように時間が作れないということが大前提にあったのですが、後輩である学生さん達に普段できない経験をしてもらいたいという想いもありましたので、商品選定と梱包作業はお願いすることにしました。
店長と副店長さんとはLINEでやり取りをさせて頂き、学生さんならではの発想ですらばらしい商品選定をしてくださいました。
また、梱包作業は閉店時間に合わせ4人の学生さんが来社くださり、一生懸命手伝ってくださいました。
一緒に作業をしてみてすごく感じたことは、私の学生時代と比べ、現代の学生さんがとても「素直」だということでした。
一生懸命に作業をする姿勢、返事や仕事の丁寧さなど、本当に見習うべきことが多く、私たちもすごく勉強させて頂きました。(4人のイケメン学生さん、有難うございました!)
学生さんが一生懸命に商品構成を考え、梱包作業をする姿を見てるうちに、頑張った学生さんと、自分が学生時代お世話になった指宿商業高校や指商デパートに恩を返したいという気持ちが湧いてきました。それに加え、なんと現在の校長先生は私が3年生の時の担任の先生で、超ビックリ!。これも何かの縁だと思い、先日母校まで伺わせて頂き、弊社売上金を全額寄付させて頂きました。
緊張の中、感謝状まで頂き私にとっても素敵な思い出となりました。
店長と副店長さんからもお礼の言葉まで頂き、本当に嬉しかったです。溢れんばかりの才能を日本や地域の未来の為に活かしてくださいね。期待しております!
指宿商業高校のブログにもご掲載頂きました。
http://j608500d.synapse-blog.jp/ibusyoblog/2022/02/post-a712.html
清川校長先生、店舗ご担当の先生、学生の皆さん、本当に有難うございました。この場を借りて御礼申し上げます。
私も指宿商業高校出身の一員として、地域の発展に貢献できるように頑張って参りますっ!
]]>大変ご迷惑をお掛けしておりました和牛欠品ですが、解消いたしました。
たくさんのご注文お待ち致しておりますっ!
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乞うご期待くださいませっ!
2022.2.4
店舗建設前の整地が終わりました。
車の出入りがしやすいように、一方通行の標識も警察の方と協議を重ね撤去ができました。
街路灯も舗装時にもちろん撤去して頂くようになっております。(市役所の方と協議済み)
途中経過は、またご報告いたしますっ!
2022年3月
本日、新年一回目の仕入れに行ってまいりました。
実は12月中旬には失敗に気づいておりましたが、ご報告とお詫びは仕入れが成功してからと思い、今日までアナウンスは控えておりました。
年末に十分に在庫を確保していたつもりでおりましたが、あっという間に一部の部位を除くほぼ全てが完売してしまい、現在店頭にすき焼き用や、焼肉用の商品が1・2種類しか並んでない状態となっております。
心よりお詫び申し上げます。
枝肉は仕入れられる日が決まっている為、12月に仕入れることが出来ず既に手遅れ状態でした。間に合わせにパーツで仕入れることも考えたのですが、生産農家や品質など充分に選べない中での中途半端な仕入は逆にお客様の信用を無くすと思い、仕入れを断念致しました。
本日2頭仕入れましたので、明日から捌きを行い2週間ほどの熟成期間を得て店頭(オンラインショップ)にお並べ致します。(おおよそ月末頃になると思われます。)
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、どうかご了承くださいますようお願い申し上げます。
ちなみに12月は多くのお客様にご支持頂き、店頭もオンラインショップも過去最高売り上げを達成致しました。
この場を借りて御礼申し上げます。誠に有難うございました。
完全に「読み」を間違えた自分自身を反省し、今年度の年末年始は欠品を起こさぬよう更なる仕入れを行って参ります。
今後ともどうぞご愛顧くださいますようお願い申し上げます。
代表 上高原和也
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最初は私の個人的な考えで始めたものなのですが、共に働いている社員にも「人を喜ばせることで自分も幸せになる」という気持ちを更に感じてもらいたかったので、お肉を通じて子供達への想いを伝えよう!ということで、各人それぞれ袋に書いてもらいました。
(当日いきなり思いついたので💦スタッフ全員には書いてもらうことは出来ませんでしたが、来年は全員のメッセージを届けたいと思います❗️)
ブタミンパワーがみーんなに届きますように❗️
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年明け分のご注文は本日より再開させて頂きます。
※売り切れの商品も多数ございます。商品のご準備が出来次第サイトには反映させて頂きますのでご了承ください。
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22日をもちまして、年内発送受付を終了させて頂きました。
ご注文頂きましたお客様につきましては、年内に必ずお届け致しますので、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
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いつもご利用いただき誠に有難うございます。
年内配送分の着日指定のご案内をさせて頂きます。
インターネットからのご注文につきましては、大変申し訳ございませんが「年内到着日指定不可」とさせて頂いております。
※ご注文を頂きました順番にてお送り致しております。
(ご注文頂きました商品内容により前後することもございます)
※年内発送可能数量に達した時点で締め切らせて頂きます。タイミングによっては受注不可となってしまう可能性がございますので、可能な限りお早めにご注文くださいますようお願い申し上げます。
1月からは通常通り着日指定発送を再開させていただきますので、お急ぎでないお客様は備考欄に年明け発送とご記入くださいませ。
年明け発送の分につきましては、商品が製造出来次第お送りさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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ふるさと納税で当店の商品をお選びいただけるサイトが増えましたのでご案内申し上げます。
今までは「さとふる」でしかお選び頂けませんでしが、5つのサイトでご選択頂けるようになりました。
ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/46210/399917
さとふる
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1219335
楽天市場
https://item.rakuten.co.jp/f462101-ibusuki/14424-30012481/
ふるなび
https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=301619
ANAのふるさと納税
https://furusato.ana.co.jp/46210/products/detail.php?product_code=A-057
指宿市へのご寄付お待ちしておりますっ!!
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